粥，也称糜，是把稻米、小米或豆类等粮食煮至稠糊。米汤是大米的精华，有补中益气，健脾养胃，调和五脏的功效，自古就是一道常用的食疗方。
因为太过普通，所以不受大家重视。实际上，名医大家，对粥的评价极高。
李时珍认为“粥极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也”，陆游一诗“我得宛丘平易法，只将食粥致神仙”更是给予粥“成仙之法”的高评价。
夏天喝粥，最养孩子
粥能补益阴液、生发胃津，所以我们常说，喝粥最是养人。喝粥更是养孩子：
粥好消化
食物煮至熟烂，脾胃负担小。相比汤水，浓稠一些的粥更能促进肠胃蠕动，促进消化。
粥能够发挥食材的功效好消化，营养物质才会被吸收，用一些补益的食材药材一起熬粥，功效就能被发挥。
一岁内开始添加辅食的孩子，要给孩子健脾补气，熬食疗粥喝米汤不吃渣，就是比较好的方式。
大米：健脾养胃易消化
大米性平，味甘，归脾、胃经，能补中益气，健脾养胃，在历代中医典籍中又被奉为“五谷之长”。
《冯氏锦囊秘录》就提到大米：“自上古圣人树艺至今，不可一日无此也。禀土德之正，其味甘、淡，性平，无毒。虽专主脾胃，而五脏生气血脉精髓因之以充溢，周身筋骨肌肉皮肤固之而强健。”由此说明了大米健养脾胃的功效。
现在大米大多经过精磨，其实营养物质是有所流失的。像一些没有经过多次碾磨的，营养和功效会更佳。比如保留了黄色的米糠和胚芽，黄色入脾，健脾的功效更强。
目前家长多重视乳食和其它营养素的补充，忽视了主食的摄入，孩子反而多脾虚。
大米南瓜粥
：南瓜50克，大米30克，盐适量。
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1、清洗大米，将米浸泡60分钟；
2、将南瓜切块，加盐搅拌均匀；
3、加入适量的清水，将胚芽米、南瓜和水加入锅中，大火煮开后小火焖煮，米粥粘稠软烂即可。
：健脾益气。
小米：健脾益肾、消积热
小米性平，味甘、咸，归肾、脾、胃经，能健脾养胃、和中益肾。
味甘色黄入脾胃经，味咸入肾经。小米乃五谷之首，既养先天之本——脾胃，又养后天之本——肾脏，成为养生保健之佳品。
中医认为，种子数量越多则能量越大，滋补力越强，而五谷中以小米最佳。所以，小米又有“脾之果”的美誉，最养脾胃。
●湿热天，可多喝小米粥
《本草纲目》：“（小米）养肾气，去脾胃中热，益气，陈者苦寒，治胃热消渴，利小便……解小麦毒，发热。治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”
小米有健脾、清热、利小便的功效，尤其适合湿热的孩子吃。在暑热夹湿的夏季，当孩子出现食欲下降、胃口不佳、有口气、大便黏、舌苔黄厚腻时，说明湿气入里化热，这时可以适当吃点小米清热，使热邪从小便走，起到祛湿热的作用。
●阴虚、盗汗、地图舌......小米最滋养
阴虚火旺的孩子经常会出现“上火”的症状，其实他们上的是“虚火”，小米既能清虚热，又能滋肾阴，适合阴虚的孩子用。
春夏孩子容易盗汗，或者生病高烧后有伤阴的表现，严重的会累及肾阴，那么就可用小米来滋阴生津，同时补气益肾。
此外，小米能健脾补气，最适合气阴两虚、经常出现地图舌的孩子。
益儿小米粥
：山楂5克，枳实5克，小米25克
做法：
1.将山楂、枳实洗净，放入纱袋中，扎紧口袋；
2.将小米洗干净，与纱袋一同放入锅中，加毫升水；
3.大火煮沸后小火煮20分钟，取出纱袋，继续煮小米软烂即成。
功效：健脾消食，补气益肾。
粳米：补气和中，固护中气
粳米不是东北大米或珍珠米，粳米有很强的养胃功效，属于食药材，可直接入药。
粳米性温，味甘，归脾、胃经，具有温中和胃，益气止泄的功效，又被称为“养胃生津第一米”，是这三种米当中健脾效果最好的，所以古人会用粳米入药。
用粳米熬粥会在上面会看到一层细腻粘稠的粥油，这层粥油最能滋补津液。夏季暑热，孩子在户外活动容易过汗伤津，吃点粳米粥能补津液。
粳米花生粥
：粳米50克，花生15克，山药15克。
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1.将粳米淘洗干净，山药洗净、切块；
2.把花生、山药、粳米放入锅中，加水熬煮熟。
：养脾胃而补肺气。
要注意的是：食粥虽好，但却不能让孩子餐餐吃粥。特别是大一些的孩子。
粥属流食，在营养上与同等量的米饭相比要差一点，同时，粥不顶饱，孩子会很容易觉得饿。长此以往的餐餐吃粥，很容易导致营养不均。
除此之外，夏季炎热，冰粥虽然清凉解暑，却容易导致脾胃虚寒，并不适合让我们的孩子多吃。
